トクスエ

目黒区中央町の交差点角に構える「トクスエ」は、品数の多さと季節感あふれる料理で訪れる人を迎える和食店です。手書きの品書きには、小鉢やお造り、焼き物や揚げ物など多彩な酒肴が並び、その日仕入れた魚や野菜の素材を前に調理法を相談しながら注文を組み立てることもできます。

席についてまず頼みたいのが、一人前から用意されるおまかせ前菜盛り合わせや八寸です。丁寧に仕立てられた小皿が端正に並び、季節の果物を使った白和えや蒸し物、野菜の焼き浸しなど、ひと皿ごとに異なる食味を楽しめます。あさりとトマトの酒蒸しや甘鯛松笠焼、自家製のカラスミ大根といった酒の進む肴も充実しており、グラスワインや日本酒と合わせてゆったりと味わう時間が広がります。

食事の締めくくりには、炊きたてを供する土鍋ご飯が欠かせません。季節の魚や実山椒を合わせた香ばしい炊き込みご飯や新生姜ごはん、艶やかな銀シャリが揃い、赤出汁とともにいただく最後の一杯まで心地よい満足感が続きます。

落ち着いた店内はカウンター席を中心にテーブル席も備えた構成で、夜の営業は18時から23時までとなっています。季節のおまかせコースはもちろん、その日の気分で一品料理を重ねていくアラカルトでの利用も魅力的なため、ディナーの席は事前に予約を入れて訪れるのがおすすめです。